cafe scale の小さな世界

火曜日から３連休をいただいていた［スケール］です。

ご迷惑をおかけしました。

今日から無事に営業再開しております。

姉の家では、甥っ子、長男のたろう君が一昨日からインフルエンザにかかってしまったようです。
今朝には元気に回復したそうですが、今度は次男のじろう君がどうやらぐったりしているそうです。
まあ、そうなるわな、とは思っていたのですが。（順番的に）

昨日の尾鷲、本当に寒くて夕方からは雪が降っていました。
夜は布団に入っても寒くて寒くて頭から布団をかぶって眠りました。

今朝は晴れてはいたのですが、なんと水道管が凍っているのか水道から水が出ないという事態に。

水が出ないので、トイレにも行けないわ、歯も磨けないわ、洗濯もできないわ、お湯もわかせないし、お店も開けられない状態でした。

なんとか９時には水道が出まして、ひとまず営業はできています。

３日間も休んだあげく今度は水道が出ないなんてしゃれになりません。

なんせ自営業ですから、店を閉めた分、収入が如実に減ります。
（これが自営業のつらいとこ）

なんとか頑張って休まず営業したいものです。



今日は後で［今週のいっぴんミュゼ］も紹介しますが、せっかくなので（？）、スイーツの写真を。




写真は［イチゴとあずきのタルト］です。


［イチゴのタルト］は、「タルト」「アーモンドクリーム」「カスタードクリーム」「イチゴ」の層になっていますが、［イチゴとあずきのタルト］は［タルト］［あずきを練り込んだアーモンドクリーム］［生クリーム］［イチゴを煮詰めてソースにしたもの］［イチゴ］になっております。

あずきと生クリームは相性が良いのでカスタードではなく、生クリームを使っています。













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今日の尾鷲地方、雪がちらついています。

母がインフルエンザにかかってしまったこともあり、３日間お店をお休みにしています、［スケール］です。

ふいに訪れた３日間の休み。
どこかにふらりと遠出をしてもよかったのですが、インフルエンザにかかって寝込んでいるのが母ということもあり、洗濯や掃除や食事の用意も替わりに私がすることにしたので、遠出は辞めました（当たり前か）。

あまり外出をしないようにしていたので、色々とお菓子を作り貯めたりすることができました。


前から作ってみたかった［抹茶のフォンダンショコラ］を作ってみました。






［フォンダンショコラ］をトッピングする場合は若干お皿の中心から端のほうに置きます。
そしてフォークとナイフを使います。

なぜなら……［フォンダンショコラ］とはこういうものだからです↓




中がトロトロの状態なので、ナイフを入れると中身がトロ〜っと出てくるのです。

温かいチョコレートのお菓子と、アイスを一緒に食します。



この［抹茶のフォンダンショコラ］、バレンタインに合わせて商品化したいと思います。

が、オーダーをいただいてからオーブンで焼きますので、注文をしてから出てくるまで15分くらいかかってしまいます。
時間に余裕の無い場合はちょっとおすすめできません。

あらかじめご了承ください。







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今日の尾鷲地方は、ちょっと微妙な天気。
曇り、と言ってもどんよりしてるわけでもなく、晴れ！というには青空が無い。
とても寒い割には雪は降りそうにない感じです。


さて、今日はお菓子と雑貨の写真を。

まずは［kadenz］の焼き菓子を紹介から。

焼き菓子が充実しております。



クッキーが12種類（各２００円）
［マシュマロチョコバー］のビターとホワイト＆ラムレーズンの２種類（各２５０円）
それと［スコーン］（プレーン、チョコチップ、シナモンレーズンの３種類入り、２５０円）


次に雑貨の紹介。

写真は［関美穂子］さんという人がデザインした絵をもとにつくられた手ぬぐいや風呂敷です。









手芸用のリボンやあぶらとり紙なんかもあります。
すべて［関美穂子］さんデザインによるものです。

［関美穂子］さんのデザインはちょっと、大正ロマンや昭和チックなものを感じさせるデザインなので、ディスプレイもそれにあわせてちょっとレトロな雰囲気を出したいと思い、昔の足踏みミシンを出してきました。

今、朝の連ドラの中に足踏みミシンが出てくるらしくその影響で、足踏みミシンを見るとお客さんが「カーネーションですね！」と言ってくれます。
残念ながら、私は朝の連ドラ（カーネーション）を見てないので、なんとも言えないのですが、足踏みミシンが話題なのであれば、それにちょっと乗っかりたい気持ちもあったりします。


［kadenz］のほうはディスプレイできるスペースが無いので、カフェの方に置いてあります。


雑貨一つ一つの詳しい内容の紹介はまた明日にでも。

とりあえず告知でした。











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