今日の尾鷲地方は晴れ。
最近は晴れが続いていて嬉しいです。
近畿地方はそろそろ梅雨明けでしょうか、、、?
明日はお店がお休みなので晴れたら泳ぎに行こうと思っています。
わたしの理想の休日は、午前中に掃除、洗濯を済まし、お布団を干し海や川やプールに泳ぎに行き、お昼ご飯はビールとパスタ、午後からは部屋で本を読んだりお昼寝したりする『村上春樹の主人公の日常』のような休日を過ごすことです。
明日はそんなわたしのささやかな願いを叶えてくれる日になってくれるでしょうか、、、、。
さて、今日ご紹介はクッキー。
写真は[ザクザクナッツのクロッカン]です。
とあるレシピブックで見かけたのですが、直感的にすぐ作れそうな気がしたので作ってみました。
作り方は簡単。
メレンゲに砂糖や粉、ローストしたヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオなどを入れて焼いたものです。
ちょっと白っぽいのは生地がメレンゲベースになっているからです。
大変美味しく出来ました。