三重県の南部、尾鷲市にあるカフェ、scale-158での日常をお伝えします
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PROFILE
cafe Scale

開業:2002年2月
形態:カフェ

営業時間 8:00〜19:00
定休日 水・木曜日
住所 三重県尾鷲市宮の上5-11
電話  0597−22−5258

掲載写真の無断使用はお断りします。
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7月29日
今日の尾鷲地方は晴れ。

ここ数日晴れが続いていて、気温も高い尾鷲です。

さて、今日はそんなある晴れた夏の暑い日に訪れた[社会見学]のご報告です。


まず最初に向かったのは[尾鷲港]。
数日前、[尾鷲港]に“多用途支援艦”と呼ばれる海上自衛隊の船が入港し、一般にも中が公開される、ということで見学に行ってきました。
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船の名前は[すおう]。
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海上自衛隊の船で海上での安全確保の為、色々な支援を可能にした船です。
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さすがに夏休みだけあって、親子の見学者が多数おられました。


次に訪れたのは尾鷲市の[古江地区]。
[古江地区]にある[アクアステーション]と呼ばれる施設に行ってきました。
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この[アクアステーション]とは、尾鷲の海の奥深くの海水、いわゆる[海洋深層水]を取水する施設です。

この[アクアステーション]で取水された[海洋深層水]は、塩分濃度の違う水、数種類に分類され、様々な用途で使用されます。

近くには[水産試験場]などもあり、ハバノリ養殖やクエ養殖への実験へ応用されたり、また[海洋深層水]から塩を作り出したり、[海洋深層水]からできた淡水で清涼飲料水の製品化など、着々とその実用が開始されています。

また来年に[夢古道おわせ]にオープンする温浴施設もこの深層水を利用するそうです。

[アクアステーション]はまさにこれから始まる[深層水事業]の核となる施設です。

[アクアステーション]の施設の中には一般に自由に出入りできる奇麗な施設があり、紀州地域の海の歴史を知る展示や、体験実習室、深層水を使用して作られた製品の販売などを行っています。
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様々な深層水事業のうちの一つに海洋深層水から塩を作る事業があります。

その製塩事業を行っている[しお学舎]に行ってきました。
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[しお学舎]とは、[アクアステーション]のすぐ上に位地し、[古江地区]の旧古江小学校を改装して作った製塩工場のことです。
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[製塩工場]と聞くとなんだか無機質て機械的なイメージがありますが、この[しお学舎]はそんなイメージとはほど遠い製塩工場でした。

まずなにより職員の丁寧な案内。
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突然の訪問だったにもかかわらず工場の説明や塩の歴史などを丁寧に分かりやすく、ユーモアを交え、親しみのある対応をしていただきました。

そして学校という環境を活かした設備にも大変好感がもてました。
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中には豆知識や製造工程をわかりやすく解説するためのキャラクターがいます。
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8月から体験学習や本格的な製品の販売が始まるそうです。
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帰りしな、職員お方が『尾鷲の海洋深層水の塩を使って新しいお菓子を考案してくださいね』と言ってくれました。

そのご期待にそえるよう、頑張りたいと思います。
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# by scale-158 | 2007-07-29 22:32 | owase | Comments(0)
7月25日
今日の尾鷲地方は晴れ。
最近は晴れが続いていて嬉しいです。

近畿地方はそろそろ梅雨明けでしょうか、、、?

明日はお店がお休みなので晴れたら泳ぎに行こうと思っています。

わたしの理想の休日は、午前中に掃除、洗濯を済まし、お布団を干し海や川やプールに泳ぎに行き、お昼ご飯はビールとパスタ、午後からは部屋で本を読んだりお昼寝したりする『村上春樹の主人公の日常』のような休日を過ごすことです。

明日はそんなわたしのささやかな願いを叶えてくれる日になってくれるでしょうか、、、、。



さて、今日ご紹介はクッキー。
写真は[ザクザクナッツのクロッカン]です。
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とあるレシピブックで見かけたのですが、直感的にすぐ作れそうな気がしたので作ってみました。

作り方は簡単。
メレンゲに砂糖や粉、ローストしたヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオなどを入れて焼いたものです。

ちょっと白っぽいのは生地がメレンゲベースになっているからです。

大変美味しく出来ました。
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# by scale-158 | 2007-07-25 10:37 | cookies | Comments(0)
owasebon vol.14
『尾鷲暮らしをたのしむためのクチコミ情報誌』のキャッチコピーでおなじみの[owasebon](尾鷲本)の第14号が発行されました。

尾鷲や東紀州地域を中心とした公共施設や店舗さんなどで手に取ることができます。
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この[クチコミ情報誌]は[ミニコミ]、[フリーペーパー]という名目で無料で配布していますが、手に入れるためには、施設やお店に行かなければいけませんが、町に根ざした情報誌を目指しているので、できるだけ、町にお出かけして手に入れていただきたいと思います。

そしてお店同士の連帯感も生まれたらいいなあ、とひそかに思っています。

今回の[owasbon]の特集は[須賀利地区]です。
尾鷲の市街からはちょっと離れたところにある[須賀利]。
そこで[owasebon]の記者達にどんな出会いが待っていたのでしょうか、、、?

是非手に入れてご覧下さい。

今回も読み応え充分の保存版です!
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# by scale-158 | 2007-07-22 11:16 | owase | Comments(0)