三重県の南部、尾鷲市にあるカフェ、scale-158での日常をお伝えします
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PROFILE
cafe Scale

開業:2002年2月
形態:カフェ

営業時間 8:00〜19:00
定休日 水・木曜日
住所 三重県尾鷲市宮の上5-11
電話  0597−22−5258

掲載写真の無断使用はお断りします。
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4月1日
ぼんやりと暖かかった今日の尾鷲地方。
雨が降りそうで降らないギリギリの天気が続いていて、ちょっと湿気の高さもうかがえました。

春休みということもあって最近はお子さんのお客さんが多いです。
しかも“おじいちゃん・おばあちゃんと孫”という組み合わせが多いような気がします。
学校だけが休みの時期の特徴ですね。

こういう、長期の休みを利用して、田舎へ一時的に帰ってくる家族が多くなると、もう一つおもしろい特徴が現れます。

それは“見知らぬ犬の散歩率”です。

スケールの前は犬の散歩コースとしてよく歩いている人(と犬)がいますが、ゴールデンウィークやお盆やお正月などは、犬も一緒に帰省してくるので、人口だけでなく犬口(?)も上がります。

ちょっとした犬祭りです。

さて、今日ご紹介は久々にパスタです。
写真は[ラザニア]です。
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ラザニアとミートソース、ホワイトソースを繰り返し乗せていき、最後にナスを乗せ、さらにその上にモッツァレラチーズとピザ用チーズを乗せオーブンで焼いたものです。
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[ラザニア]とは板状に伸ばしたパスタのことです。
ランチに使用した生パスタの生地の余ったものを利用してラザニアを作ってみました。
こういう時、薄く伸ばしたり、切ったりできるパスタマシーンがあると本当に便利ですね。

さて生パスタとは、薄力粉、強力粉、オリーブオイル、卵をつかってつくった生地のことで、これを細く切ったり、形をつくったりすることで色々な名称がつきます。

一番有名なところではスタンダードな麺の[スパゲッティ]
きしめん状に製麺した[フェットゥチーネ]
グラタンやサラダなどによく利用される[マカロニ]
肉を中に詰めた[ラビオリ]

などがあります。
最近はスーパーなどでも色々な
パスタが売っているので、パスタ売り場に行くとおもしろいですよ。

輸入食料品店なんかではなんと生パスタの真空パックなんかも売っています。
たしかに手打ちでパスタを作るのはなかなか難しいですし、普通はパスタマシーンももってませんから、1食分とかを作るには真空パックの生パスタが便利ですよね。

でももし、パスタに興味をもってきたら、一度生パスタを作ることをお薦めします。
パンこね機などを使うと力を入れずに生地をつくることもできますし、めん棒などで薄く伸ばしてパン切り包丁などでカットすることもできます

お休みの日なんかに作ってみてはどうでしょう。
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# by scale-158 | 2007-04-01 22:50 | pasta | Comments(0)
3月31日
土曜日。今日が3月最後の日。
仕事もお休みの人も多く、昨日が年度末の仕事納めとして忙しくしていた人も多いのではないでしょうか?

季節の変わり目、忙しい時期が過ぎ、ホッと一息ついた時に体調を崩してしまったりするものです。
体調管理には充分気をつけてくださいね。
『明日は花見』という人も多いかもしれませんが、飲み過ぎに注意、です。

はい、余計なお世話でした。

先日知り合いから[つくし]をいただきました。
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ごま油で炒めていただきました。
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# by scale-158 | 2007-03-31 10:18 | flower&plant | Comments(0)
3月30日
気がつけば3月ももう30日。
もうすぐ4月ですね。

最近の尾鷲地方は晴れが続いていて、暖かい気温です。

スケールの近くにある桜の木にもやっとつぼみが開きかけ、花が咲いてきました。
近くの小学校の入学式は4月の6日。あと1週間くらいありますが、ちょうど満開になるのではないかと思っています。(駅前の児童公園はもう本当にあと少しで満開という感じです)
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プランターでは、ハーブを育てているつもりが一輪だけ[ネモフィラ]が咲いていました。
去年育ててていたものの根が伸びたのか、種が飛んだのか、、、。
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黒い花がなんともエキゾチックです。

その他にも[チョコレート色のクローバー]も咲いてきましたよ。
c0092610_2115100.jpg

どアップしすぎてボケていますが、、、。

スケールで雨水やお客さんが残した水や、お湯をバケツに貯めておいて植物にあげています。
少しずつでも水を貯めていくと、1日でかなりの量になります。
できるだけ無駄のないよう有効活用、というわけです。
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# by scale-158 | 2007-03-30 02:14 | flower&plant | Comments(0)