三重県の南部、尾鷲市にあるカフェ、scale-158での日常をお伝えします
by scale-158
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PROFILE
cafe Scale

開業:2002年2月
形態:カフェ

営業時間 8:00〜19:00
定休日 水・木曜日
住所 三重県尾鷲市宮の上5-11
電話  0597−22−5258

掲載写真の無断使用はお断りします。
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9月20日(空の日)
今日の尾鷲地方は晴れ。
週間天気予報では晴れが続いていましたが、昨日だけ何故か雨でした。
今日は晴れです。

もうすぐ秋です。
食欲の秋、スイーツの秋、カフェの秋です。

秋といえば、栗、イモなどの食材が出てきます。

かつて、2回ほど[スイーツのイベント]として、[ワースイーツ]というイベントを開いたことがあります。

[ワースイーツ]とはわたしが作り出した造語で、[worth](価値)と[eats](食べる)という言葉をもじって作りました。

また2回目に開いた時には[和]+[スイーツ]という意味も加え、和菓子屋さんの[若木屋]と協力して和菓子と洋菓子を使ったイベントをしました。

食べる価値のあるもの、ちょっとした工夫と演出で、ふだん食べているものが一段と美味しく感じられることを知ってもらうために企画しました。

1回目に開いた時は3種類のスイーツと3種類のドリンクの組み合わせを楽しんでいただき、2回目は和菓子とコーヒー、洋菓子と中国茶という、一見逆に思える組み合わせで楽しんでいただきました。

この季節がくると、[ワースイーツ]のイベントのことを思い出します、、、。

さて、今日ご紹介は[フランボワーズのプディングタルト]です。
c0092610_1651882.jpg

先日、スケールのメニューにしていたこのスイーツ、余りが出たので残りを自分で食べてしまいました。

そこでふと思ったのですが、最近[ベイリーズ]というリキュールをミルクで割って飲んでいるのですが、この[ベイリーズミルク]と[フランボワーズのプディングタルト]を一緒に食べると相性が良いのではないかとおもい試してみました。

案の定[ベイリーズミルク]と[フランボワーズのプディングタルト]は大変相性が良かったです。
『リキュール』と『スイーツ』という組み合わせもなかなかオシャレなもんです。

もし[ワースイーツ]の第3弾企画があれば、この『リキュール』と『スイーツ』という組み合わせがテーマでもいいかも、なんて思いました。
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# by scale-158 | 2007-09-20 16:06 | sweets | Comments(0)
9月18日(かいわれ大根の日)
今日の尾鷲地方は晴れ。
昨日と今日、とても暑い日になりました。

今日は何の日かと思い調べてみると、1971年の今日、日清食品から[カップヌードル]が発売された日だそうです。

最近では阿部首相の突然の辞任にともなうニュースで話題が持ち切りですが、その影では実は小麦の値段が高騰しているニュースが食品業界や流通業界を賑わわせており、カップラーメンやフェミレスなどのメニューの値段が上がるそうです。

世界的な小麦の不作と、代替燃料の需要が高まったことが、小麦の値段高騰の原因です。

大手のメーカーやファミレス業界で扱う小麦の量は、うちのようにグラム単位で使うわけではなく、それはもうトン単位になってくるわけですから、小麦の値段が少しでも変動するとそれは大変な打撃になります。

うちでも手作りでクッキーやケーキをつくるので、小麦は使いますが、小麦粉が少々高くなっても致命的ではありません。
なぜなら一回に小麦を仕入れるりょうといってもせいぜい5キロくらいのものです。

一回あたり何百グラムとか、そんな量ですので、特にケーキやクッキーの値段を上げるつもりはありません。

人が口にするものの値段が下がることには前々から疑問に思っていたことがあるので、これを機に、『体にいいものを口にする事』と『値段』の関係を見直してくれる消費者が増えることを祈っています。

さて、先日神戸に行って買って来た[フルーツのコンポート]、どうやって使えばいいのかわからなかったのですが、かなり糖度が高くて、フルーツをそのまま食べると甘過ぎるので、まずは飲み物にフルーツやシロップごと入れてその甘さを楽しむことにしました。
c0092610_13172062.jpg

炭酸水にいれたり、アイスティーに入れたりしているのですが、何回注いでもかなり甘さと香りが残っているので色々な飲み物を注いで楽しんでいます。(トニックウォーターやジンジャーエールなど)

写真はアイスのアールグレイです。
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# by scale-158 | 2007-09-18 13:18 | drink | Comments(0)
9月17日(モノレールの日)
今日の尾鷲地方は晴れ。
昨日までずっと雨が降っていたので久しぶりの晴れです。

この前、ブログで栗のディスプレイを写真で掲載しましたが、生の栗だったので、中身が割れていがぐりが枝から落ちてしまいました。
(中身はちゃんと“栗ごはん”にしていただきました。)

ですので、急遽、落ちた栗の替わりに枯れたヒマワリのディスプレイに変更しました。
このヒマワリはアートフラワー(造花)なのでいつもこんな感じです。
c0092610_15561317.jpg

ヒマワリの横には[ちりめんカボチャ]と呼ばれるカボチャを置いてみました。
どうでしょうか?
c0092610_15564132.jpg

(カボチャの横に見えるのは落ちた栗です。まっくろくろすけではありません。)

少しずつ、夏が遠ざかり、秋がやって来ていますね。

もうすぐ運動会の季節、そのあとは芸術の秋、、、、といった感じでしょうか。
尾鷲の秋も催し物がいっぱいです。

さて、今日ご紹介はカボチャにちなんだスイーツ。
写真は[カボチャのモンブラン]です。
c0092610_153218100.jpg

カボチャを茹でて裏ごしをして、カボチャペーストをつくり、モンブランにしてみました。

それにしても秋は食べ物の誘惑が多いですよね。
果物も美味しいし、栗やサツマイモなんかも美味しいし。

今から体を引き締めて秋にのぞみたいと思います(なにをだ)。
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# by scale-158 | 2007-09-17 15:32 | sweets | Comments(0)