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三重県の南部、尾鷲市にあるカフェ、scale-158での日常をお伝えします
by scale-158
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PROFILE
cafe Scale

開業:2002年2月
形態:カフェ

営業時間 8:00〜19:00
定休日 水・木曜日
住所 三重県尾鷲市宮の上5-11
電話  0597−22−5258

掲載写真の無断使用はお断りします。
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チョコレートの季節…
今日の尾鷲地方は晴れ。
昨晩はとても寒かったので、朝には雪が降ってるかも、と思いましたが、雪は降りませんでした。
やっぱり寒い寒いと言っていても温暖な地方なんでしょうね。

さて、バレンタインデーまで1ヶ月を切りましたね。
スーパーなどでは、もうチョコレートが大々的に売り出されています。


と、いうわけで今日は[スケール]で売っているチョコレート菓子の紹介を…

写真は[マシュマロチョコバー]というチョコレート菓子で、うちでは定番のものです。

チョコレートの季節…_c0092610_17101550.jpg


[マシュマロチョコバー]、その名の通り、マシュマロを手鍋に入れて、ドロドロに溶けたところに、チョコレートを入れて、一つになるまで混ぜ合わせて出来上がり、という簡単なお菓子です。

チョコレートの食感はモチっとした半生のキャラメルみたいな食感です。
そこに食感のアクセントを加えるために、スライスアーモンドと砕いたビスケットを一緒に入れています。

こちらはホワイトタイプ。
こちらはラムレーズン入りです。(ラムレーズンももちろん手作りです)

チョコレートの季節…_c0092610_1710332.jpg



紅茶なんかと一緒に食すととても美味しいですよ。

チョコレートの季節…_c0092610_17132228.jpg



余談ですが、私、こういう形をしたお菓子が好きなのか、こういう形をしたお菓子ばっかり作ってるような気がします。

代表的なのが[ビスコッティ]。

なんか、惹かれるんですよね、こういう形に…


それとこれも私事なのですが、私、けっこうホワイトチョコが好きなんですよね。
もちろんビターも好きなんですけど、いつもビターチョコを使ったレシピを見ると、「これをホワイトチョコで作ったらどうなるだろう?」と思ってしまって、ホワイトチョコバージョンのものを勝手に自作するのが好きなんです。

先日紹介した[抹茶のフォンダンショコラ]も、あれはホワイトチョコに抹茶を入れて作ったものです。([抹茶のガトーショコラ]もホワイトチョコベースで作るガトーショコラです)


ホワイトチョコは不思議と、ラムレーズンとか抹茶と相性が良いんですよね。


話がコロコロ変わって申し訳ないんですが、津にあるチョコレート専門店の[T2]の林檎を使ったチョコレート菓子、美味しいですよね!

ああいうお菓子もいつか挑戦してみたいと思います。







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by scale-158 | 2014-01-19 17:18 | sweets
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