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開業:2002年2月 形態:カフェ 営業時間 8:00〜19:00 定休日 水・木曜日 住所 三重県尾鷲市宮の上5-11 電話 0597−22−5258 掲載写真の無断使用はお断りします。 以前の記事
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○朝のごあいさつ
おはようございます。 今日の尾鷲地方は。 今は、七十二候でいうところの『天地始粛』(てんちはじめてさむし)です。 意味は「天地の暑さもようやくおさまるころ」という意味です。 そういえば、つくつくぼうしの蝉しぐれも聞こえてくるようになりました。 夏も終盤ですね。 9月の残暑はお手柔らかに願いたいものです…。 『珈琲大全』 先日、NHKの『プロフェッショナル〜仕事の流儀〜』を見ていると、東京の『カフェ・バッハ』の『田口護』氏が出ていました。 田口氏の書いた『珈琲大全』という本、読んだことありますでしょうか? (おそらく珈琲屋さんとコーヒーマニア以外の人は読んだことないとは思いますが…) 実に素晴らしい本です。 ドリップの方法から、抽出法別の特徴、豆のハンドピックの方法から焙煎の方法まで事細かく記述されています。 『大全』の名にふさわしく、世界のあらゆるコーヒー豆の『煎り止め』のタイミングを示した頁はまさに偉業です。 この本は世界中で翻訳されて出版されているらしく、私が思うに、コーヒー界のバイブル的な著書なのではないかと思います。 私もかつてカフェスケールでコーヒーの淹れ方講座をしたことがありますが、その時の講座のレジュメの作成はこの『珈琲大全』を参考にしました。 尾鷲の図書館には入っていませんが、近くですと熊野市の図書館に蔵書されています。 ちなみに『珈琲大全』ではありませんが、お隣の紀北町の図書館は、コーヒー関連の蔵書に強く、田口氏の著書をはじめ、『カフェロッソ』のオーナーさんのエスプレッソコーヒーに関する本や、アレンジコーヒーに関する本が充実しております。(『カフェ・ド・ランブル』の関口一郎氏の本もあります) たぶん、熊野市と紀北町にあるコーヒー関連の本だけでほぼコーヒーの知識が得られると思います。(あくまで本で得られる知識においてであり、実際のところは自分で試してみないとわからないことがありますが…) 興味のある方はぜひ、『珈琲大全』をはじめ、色々と読んでみてください。 面白いと思います。 さて、本日のメニューです。 ○本日のランチ(11:30〜) ・エビのトマトクリームソースのパスタ(バゲット、サラダ、ドリンク付き) ○本日のケーキ(11:00〜) ・アップルパイ ・洋梨のタルト ・イチジクのタルト ○今週のホットサンド(11:00〜) ・マルゲリータ風ホットサンド ○今月のおすすめコーヒー ・ケニア グァマファクトリー ○今月のおすすめ紅茶 ・アプリコット ○季節のおすすめメニュー ・コーヒーゼリー ¥400 ・コーヒーフロート ¥450 ・自家製ジンジャーエール ¥400 ・自家製しそジュース¥350 ・自家製しそソーダ¥400 ○お知らせ色々 【地域のお知らせ、その他イベントのお知らせ】 ○夏フェス 紀伊半島Groove Facebookページ→コチラ [会場] 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町宇久井 宇久井漁港内 (株)大宮産業トラックヤード隣 JR宇久井駅より1.6km ローソン宇久井店より1km [出演予定メンバー] ・メタボーズ ・3-ROD ・プリミアーム グルーヴ ・Castle ・濱口祐自 with 起年 2015年8月29日(土) 入場料 ¥2,000- 開場 16:00 開演 18:00 その他詳細はフライヤーをご覧下さい。 ・野外ライブコンサートです。 ・飲食料は持込自由です。 ・レジャーシート、イス、テーブル等は各自でご用意下さい。 ・ゴミは各自お持ち帰り下さい。 ・近隣のご理解の下の開催ですので節度ある行動を心がけて下さい。 ○尾鷲高校美術部OG展 『軌跡の彼方へ』 会期:2015年8月20日(木)〜9月8日(火) 開館時間:10:00〜17:00(入館は16:30まで) 休館日:毎週水曜日 入場料:無料 会場:崔如琢美術館(さいじょたくびじゅつかん) 〒413-0231 静岡県伊東市富戸1101-10 tel:0557-51-7780 fax:0557-33-6021 《アクセス》 電車でお越しの方:最寄り駅・JR伊東駅から車で約18分 富戸駅(伊豆急行線)から徒歩16分 車でお越しの方:国道135号線『グランパル入口』 信号機から熱海方面へ約500m 出展者:高芝楓 大川志保 川口絵理 小森友貴 高村美幸 樋口珠美 【カフェスケールからのお知らせ】 ○cafe scale レンタサイクル カフェスケールではレンタサイクルをしています。 料金は一日800円です。カフェご利用の方には割引もあります。 手荷物をカフェで預かることもできます。 車でお越しでレンタサイクルのご利用の方には、そのままカフェスケールの駐車場に車を駐車したままでご利用できます。 カフェスケールでは自転車で回れる『尾鷲グルっと自転車マップ』を配布しております。 合わせてご利用ください。 ○ウクレレクラブ『Pu-ca』(プーカ)、メンバー募集中 カフェスケールでは、趣味で弾くウクレレクラブ『Pu-ca』の活動を行っております。 活動、と言っても毎週1回、金曜日の夜にカフェにウクレレを持ち寄って練習をするだけのクラブです。 お茶を飲みながら、ゆっくりとウクレレの練習をしています。参加費などは無料です。お気軽にご参加ください。 2ヶ月に1回、プロの講師の方をお招きしてグループレッスンも行っております。 こちらはワンドリンク付きの有料レッスンとなっております。 たのしいグループレッスンです。見学だけでもけっこうですので興味ある方はぜひ来店ください。 ↑グループレッスンの様子 〜ウクレレ自主練習〜 日時:毎週金曜日 19:00〜 会場:cafe scale 料金:参加費は無料。但しドリンクを注文する場合はドリンク代がかかります。 内容:各自ウクレレを持ち込んでの自主練習。 備考:貸し出し用のウクレレあります よろしくお願いします。 .
by scale-158
| 2015-08-29 07:00
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