カテゴリ
全体cafe sweets cold sweets cookies pasta drink flower&plant food bread zakka events art & design photo other works owase ippin muse ukulele club『Pu-ca』 未分類 PROFILE
cafe Scale
開業:2002年2月 形態:カフェ 営業時間 8:00〜19:00 定休日 水・木曜日 住所 三重県尾鷲市宮の上5-11 電話 0597−22−5258 掲載写真の無断使用はお断りします。 以前の記事
2021年 11月2021年 04月 2021年 03月 2021年 02月 2021年 01月 2020年 12月 2020年 11月 2020年 10月 2020年 09月 2020年 08月 2020年 07月 2020年 06月 2020年 05月 2020年 04月 2020年 03月 2020年 02月 2020年 01月 2019年 12月 2019年 11月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 07月 2019年 06月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 お気に入りブログ
青空藝術計画うちの食卓 Non so... ビバ!ゆるゆる生活 函箱ブログ 隠れ屋アロマサロンHAS... ことりんご へうげもの offici... ロマン座シネマ倶楽部 色ではなく寸法です Transparent 日菓のあれこれ ようこそ尾鷲市国際交流協会へ 珈琲日和 シャッター切るのが楽しくて!! coupe-feti - PHOTO-SW!T... Bokuのtempo l... 東紀州コミュニティデザイ... 海山の材木屋さん ずいぶん いいもの みつけたね デザインのひきだし・制作日記 小石原さんの金継ぎ 繕い... “しりトリオ”のしりとり... 尾鷲子育て情報局 Boku の monol... 映画『ひかりのおと』ブログ その他のジャンル
ブログパーツ
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
○朝のごあいさつ
おはようございます。 今朝の尾鷲地方は晴れ。 今日で11月も終わりです。 さて、『鉄は熱いうちに』のノリで、繰り返しになってしまうのですが、先日行われた『海・山こだわり市』の話を…。 今回の出店ではドリンク類を100杯以上、焼き菓子も100個以上売り上げて、前回の出店時の売り上げの45%アップの大繁盛でした。 今回の『こだわり市』の出張カフェは、いつも手伝ってくれるウクレレクラブのメンバー2人に加え、新たな助っ人を加えた4人体制の営業をしました。 ↑写真に映っているのがいつも手伝ってくれるウクレレメンバーの2人 (ちなみに昨日のブログにアップしたこだわり市の写真を撮ってくれたのが新メンバーのAさん) 私を含めたウクレレメンバーの3人は『店の中』を担当しました。 回数を重ねることで、作業もスムーズになってきて、効率も上がり、交替で休憩して、イベントそのものを楽しむことができるほどの余裕もできました。 いつも手伝ってくれるウクレレメンバー2人の、『出張カフェを切り盛りする能力』がベーシックにあってのこと、というのが前提の話なのですが、今回は新メンバーの動き(というか発想)に目を見張るものがありました。 今回が初めてのイベントスタッフ参加の新規メンバーのAさんは、出店スペースに並べてある焼き菓子をおもむろにカゴに入れ、なんと会場中を売り歩いてくれました。 私なんかはいかに『店の中』の作業を滞りなくこなすかと、衛生的な管理のことで頭がいっぱいでしたが、Aさんは『店の外』へと営業をかけてくれました。 私が『守り』の営業だとすると、Aさんは『攻め』の営業をしてくれました。 私なんかは、カフェを持ち出して出張しているのだから、それだけでも『攻め』だと思っていましたし、 マルシェイベントや出店などは、基本お客さんを『待つ』ものだとも思っていました。 Aさんは、『売り上げを上げる』ためにはどうすればいいのかを考え、『枠』の外へ売りに行くという行動に出ました。 Aさんは、時折カフェに帰ってきては「声をかけたらかけただけ買ってくれます!」とほくほく顔で焼き菓子の補填をしていました。 わずか数十メートルの会場ですが、それでも「売りにいく」というのはそれなりに効果があるのだ、と勉強になりました。 新規のメンバーならではの「俯瞰して状況を見る」「枠にとらわれない発想をする」という視点がを持っていないと出てこないアイデアです。 こういうのって、「インターン」でも同じ効果が得られるんですよね。 インターンは、インターン生のものでもありますが、受け入れ企業の為でもあります。 企業がインターン生に課題を与えるだけでなく、インターン側から企業にアイデアを出してもらう。 『海・山こだわり市』にてそんなことを感じました。 有能な新規のメンバーさんの『気づき』に感謝です。 では、本日のメニューです。 ○本日のメニュー ○本日のランチ(11:30〜) ・オムライス ○本日のケーキ(11:00〜) ・マロンのロールケーキ ・ブルーベリーのチーズタルト ・チョコバナナタルト ○今週のホットサンド(11:00〜) マルゲリータ風ホットサンド ○今月のおすすめコーヒー ・コロンビア・ビオタ地区 ○今月のおすすめのお茶 ・キャラメル&ラム(ルイボス キャラメルブッシュティー) ○季節のおすすめメニュー 〜カプチーノ〜 ・キャラメルカプチーノ ¥450 ・ヘーゼルナッツカプチーノ ¥450 ・モカ ¥450 ・モカキャラ ¥450 ・豆乳カプチーノ ¥450 〜チャイ〜 ・キャラメルチャイ ¥450 ・シナモンチャイ ¥450 ・ジャスミンチャイ ¥450 ・ジンジャーラムチャイ ¥450 ・豆乳チャイ ¥450 ○お知らせ色々 ○『南紀の台所』3巻発売中 南紀が舞台のグルメマンガ『南紀の台所』(@元町夏央)の最新巻3巻、が発売中です。 作者の元町夏央さんは、東京都出身で、現在は三重県の紀北町紀伊長島在住です。 (紀北町は尾鷲市のお隣の町。紀伊長島までは車で15分くらいです) 紀北町、尾鷲市が舞台のグルメ漫画です。 スケールおすすめです! 【カフェスケールからのお知らせ】 ○cafe scale レンタサイクル カフェスケールではレンタサイクルをしています。 料金は一日800円です。カフェご利用の方には割引もあります。 手荷物をカフェで預かることもできます。 車でお越しでレンタサイクルのご利用の方には、そのままカフェスケールの駐車場に車を駐車したままでご利用できます。 カフェスケールでは自転車で回れる『尾鷲グルっと自転車マップ』を配布しております。 合わせてご利用ください。 ○ウクレレクラブ『Pu-ca』(プーカ)、メンバー募集中 カフェスケールでは、趣味で弾くウクレレクラブ『Pu-ca』の活動を行っております。 活動、と言っても毎週1回、金曜日の夜にカフェにウクレレを持ち寄って練習をするだけのクラブです。 お茶を飲みながら、ゆっくりとウクレレの練習をしています。参加費などは無料です。お気軽にご参加ください。 2ヶ月に1回、プロの講師の方をお招きしてグループレッスンも行っております。 こちらはワンドリンク付きの有料レッスンとなっております。 たのしいグループレッスンです。見学だけでもけっこうですので興味ある方はぜひ来店ください。 ↑グループレッスンの様子 〜ウクレレ自主練習〜 日時:毎週金曜日 19:00〜 会場:cafe scale 料金:参加費は無料。但しドリンクを注文する場合はドリンク代がかかります。 内容:各自ウクレレを持ち込んでの自主練習。 備考:貸し出し用のウクレレあります よろしくお願いします。
by scale-158
| 2015-11-30 08:58
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ファン申請 |
||