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三重県の南部、尾鷲市にあるカフェ、scale-158での日常をお伝えします
by scale-158
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PROFILE
cafe Scale

開業:2002年2月
形態:カフェ

営業時間 8:00〜19:00
定休日 水・木曜日
住所 三重県尾鷲市宮の上5-11
電話  0597−22−5258

掲載写真の無断使用はお断りします。
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2月13日
更新に間があいてしまいました。すみません。
ちょっと忙しくって、、、。

最近の尾鷲地方、ポカポカ陽気で、アイスコーヒーやアイスカプチーノがよくでます。
まだ2月なんですけど、、、。

随分前の話になりますが、市内で第3日曜に行われている『大同楽座楽市』に津のカフェ、[ドルチェ]さんが路面点を出店された時に、消しゴムスタンプを買いました。

今、カデンツのクッキーのシールなんかに利用しており、大変気に入っております。
特に写真のような三日月型のクッキーにはうさぎの絵柄が良く似合います。
2月13日_c0092610_2238363.jpg


が、この三日月型のクッキー、カデンツのクッキーの中でも特に人気商品で、その割に製作速度が最も遅いので、只今欠品中です。
只今、バレンタインデー用のチョコやチョコ入りクッキーの製作に追われており、それが済んでからまた再開いたしますので、今しばらくお待ち下さい。


そうそう、明日はバレンタインデー。
今、菓子工房カデンツでは明日のバレンタイン用のクッキーやチョコレートの製作のラストスパートです。

予約をいただいていた生チョコは無事、予約分を確保し、それでもまだ少し余っている状況ですので、駆け込みでの本命チョコ(笑)はまだ間に合いますよ(^^)

しかし、この生チョコ、1つ1000円もするので、おもとめやすいチョコやクッキーも作っています。

写真は[ココアのショートブレッド]です。
2月13日_c0092610_22392236.jpg


ココアと大変相性のよいグランマニエというリキュールを使用しており、しっととりした歯触りとなっております。1袋200円
2月13日_c0092610_22395465.jpg




次に紹介は明日、初めてカデンツに並ぶニューフェイスの[クッキー&チョコバー]です。
見た目はビスコッティに見えますが、作り方や材料はビスコッティとは全然違います。
2月13日_c0092610_22402872.jpg


ここで作り方をちょっとだけ公開。
鍋にバターとマシュマロ(!)を入れ、グツグツと溶かして、チョコレートを入れ、そこに砕いたクラッカーとスライスアーモンドとココナッツロングを入れていきます。

あとは型に流して冷蔵庫で冷やすだけ。

ポイントはマシュマロでしょうか。
溶かしたマシュマロを練り込むことで、マシュマロのもつ凝固成分がチョコを固めてくれます。
こちらも1袋200円です。

その他定番のクッキーも並んでいますので、また覗きに来てください。

さて、ブログも更新したことだし、また仕事に戻るとしますか、、、。
おっと、その前に目覚ましのコーヒー飲もーっと。
by scale-158 | 2007-02-13 22:42 | cookies
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