cafe scale の小さな世界

スケールのすぐ近くには小学校があり、スケールの前の道は通学路になっています。

明日から９月１日、また学校が始まり、子供達の元気な登校の姿が見られるようになります。

できるだけ子供達と挨拶を交え、安全で明るい通学路づくりに貢献できたらいいなあと思っています。


さて今日もケーキのご紹介。
他にもパスタやドリンクなどの紹介もできるのですが、今が旬の食材がありますので先にそちらを紹介してしまおうと思います。

まずは［マンゴーのタルト］


近年、各お菓子メーカーもマンゴーをつかった商品が急速に増えでいます。
マンゴーのゼリー、マンゴーのヨーグルト、マンゴープリンなど、、、。
スケールでマンゴーを使った商品といえば、タルトです。
タルト、アーモンドクリーム、カスダードクリームの上の生のマンゴーをトッピンングします。

下の写真は［イチヂクとマンゴーのタルト］です。
こちらも今が旬の２つの食材を生で使いました。



イチヂクはその見た目とは裏腹に、とても味が薄いのでこうして他の食材と組み合わせる事があります。


さて、尾鷲地方の８月、本当に雨が多かったです。
まるで梅雨のようでした。
９月は残暑が厳しいのでしょうか。

みなさん、体調には気をつけて涼しい季節を迎えましょう。

８月もあと３日。
もう８月も終わりですね。

８月の尾鷲、相変わらず雨が多く、あまり夏を堪能できませんでした。

９月の２週目、お祭りがありますが、このお祭りでゆっくりと夏を見送る事になるでしょう。

そう思うとちょっと寂しい気もしますが、夏を過ぎれば秋。
カフェにとってはうれしい季節です。

秋は食欲の秋。
夏とはまた違った食材がでますし、あたたかいメニューも増えるので楽しみです。


さて、今日はとっても夏らしいスイーツのご紹介。
早く紹介しておかないと夏が終わってしまいます、、、。


写真は［グレープフルーツのタルト］です。



赤いグレープフルーツはルビーという品種。
中心はホワイトという品種を使ってトッピングしました。



苦酸っぱいグレープフルーツの味と、甘いタルトのハーモニーが絶妙です。

“稲妻”という単語があります。
いわゆる雷のことですが、梅雨時に雷が鳴れば、梅雨が明けると言われます。
夏に雷が鳴ると、田んぼの稲に稲穂が付き始めることから、“稲の妻”、稲妻というそうです。

さて、昨日と今日の尾鷲地方は雷警報がでるほどの雷と、道路が通行止めになるほどの激しい雨にみまわれています。

こんな日は人の出足も悪く、カフェものんびりとした週末の営業となります。

今日は８月最後の日曜日。
子供達は夏休み。
親子で過ごせる最後の８月の日となった家族も少なくなかったと思いますが、尾鷲地方はあいにくの天気となりました。

キャンプとか計画してた方、本当に残念ですね。


写真は［焼きイチヂクのタルト］です。



タルト生地にイチヂクを並べ、そこにアーモンドクリームを流し込み、焼きました。



そしてその上にさらに、生のイチヂクをトッピングします。

イチジクは愛知県産のものが全国的にシェアを占めていますが、個人的には三重県ならば和歌山県産のもが、質も良く、値段も手頃のように思います。