三重県の南部、尾鷲市にあるカフェ、scale-158での日常をお伝えします
by scale-158
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PROFILE
cafe Scale

開業:2002年2月
形態:カフェ

営業時間 8:00〜19:00
定休日 水・木曜日
住所 三重県尾鷲市宮の上5-11
電話  0597−22−5258

掲載写真の無断使用はお断りします。
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12月1日
12月になりました。
スケールの内装もちょっとクリスマスバージョンになりました。
(その内容はまた明日にでもアップしようかと思います)

市内に大きなスーパーが開店しました。
開店セールという事でいろんな食材が安かったのでつい色々と買ってしまいました。
(珍しい生ハムとかチーズとか)

その中でもイチゴとブルーベリーが安かったので、買って[ベリーベリータルト]をつくりました。
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いわゆる生菓子系の洋菓子になるわけですが、生菓子の特徴は
1、食材がフレッシュなぶん、日持ちがしない
2、旬の食材を使うので季節感があり、見た目にも楽しい。
3、食材そのものの品質に大きく左右される。
という特徴あります。

特に3には気をつけなければなりません。
いくら旬の食材が安く買えるからといって、気軽につかってしまって、その品質(つまりは味)が悪いことに後になって気付いてもあとの祭り。
下手をすれば店そのものの評判を落としかねません。

しかしスケールとしては、手頃な値段で食べてもらうのが信条。
なかなか難しいところです。
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# by scale-158 | 2006-12-01 23:52 | sweets | Comments(3)
11月27日
昨日の尾鷲地方は警報がでるほどの大雨でした。
週末に雨が降るとカフェはさっぱり活気づきません、、、。

さて、そんな閑散とした週末のカフェ、隣のスペースの改装を進めました。
c0092610_9573134.jpg

壁を塗装しなければならないのですが、まだ塗料が届かないので先に機材などをセッティングしてしまいました。
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ふりむけばアンティーク調
c0092610_1015635.jpg

雑貨の販売も考えています。
c0092610_103959.jpg

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# by scale-158 | 2006-11-27 10:03 | other works | Comments(0)
11月26日
今日の尾鷲地方は雨。
最近の尾鷲は週末になると雨模様です。

11月といえば、秋まっただ中。
『芸術の秋』『スポーツの秋』。
市内でもさまざまなイベントが企画されていますが、雨に泣かされている事でしょう。

さて、スケールは『食欲の秋』。
本日のランチは[ボンゴレ・ロッソ]です。
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『ボンゴレ』とはアサリのこと。『ロッソ』とは赤のこと。
トマトソースを使ったアサリのパスタです。
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トマトソースはオリーブオイルでニンニクと玉ねぎを炒めて、そこにホールトマトを入れて煮込みます。
余ったソースは冷凍保存できますので、ジップロックなどに小分けにしておけば、人数分解凍して使えるので便利です。
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# by scale-158 | 2006-11-26 10:00 | pasta | Comments(0)