三重県の南部、尾鷲市にあるカフェ、scale-158での日常をお伝えします
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PROFILE
cafe Scale

開業:2002年2月
形態:カフェ

営業時間 8:00〜19:00
定休日 水・木曜日
住所 三重県尾鷲市宮の上5-11
電話  0597−22−5258

掲載写真の無断使用はお断りします。
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3月31日
土曜日。今日が3月最後の日。
仕事もお休みの人も多く、昨日が年度末の仕事納めとして忙しくしていた人も多いのではないでしょうか?

季節の変わり目、忙しい時期が過ぎ、ホッと一息ついた時に体調を崩してしまったりするものです。
体調管理には充分気をつけてくださいね。
『明日は花見』という人も多いかもしれませんが、飲み過ぎに注意、です。

はい、余計なお世話でした。

先日知り合いから[つくし]をいただきました。
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ごま油で炒めていただきました。
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# by scale-158 | 2007-03-31 10:18 | flower&plant | Comments(0)
3月30日
気がつけば3月ももう30日。
もうすぐ4月ですね。

最近の尾鷲地方は晴れが続いていて、暖かい気温です。

スケールの近くにある桜の木にもやっとつぼみが開きかけ、花が咲いてきました。
近くの小学校の入学式は4月の6日。あと1週間くらいありますが、ちょうど満開になるのではないかと思っています。(駅前の児童公園はもう本当にあと少しで満開という感じです)
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プランターでは、ハーブを育てているつもりが一輪だけ[ネモフィラ]が咲いていました。
去年育ててていたものの根が伸びたのか、種が飛んだのか、、、。
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黒い花がなんともエキゾチックです。

その他にも[チョコレート色のクローバー]も咲いてきましたよ。
c0092610_2115100.jpg

どアップしすぎてボケていますが、、、。

スケールで雨水やお客さんが残した水や、お湯をバケツに貯めておいて植物にあげています。
少しずつでも水を貯めていくと、1日でかなりの量になります。
できるだけ無駄のないよう有効活用、というわけです。
# by scale-158 | 2007-03-30 02:14 | flower&plant | Comments(0)
3月25日
本日の尾鷲地方は雨。
一日中、シトシトと降っていました。

この間、お客さんに『腕、太くなった?』と言われました。

、、、確かに。
腕にちょっと筋肉がついてきたみたいだし、腕まくりして仕事していると、血管が浮き出ていていかにもたくましい腕に見えます。

そういえば最近、忙しくしている割には痩せてないし(忙しいとすぐに体重に出ます)、かと言って食べる量も増えていないのに、体重がキープされたまま。
もしかしたら、いい感じで体重が落ち、そのかわり筋肉がついてきたので体重がキープされているのかもしれません。筋肉によるウェイトアップ、というやつね。

わたくし、華奢な割に隠れ筋肉質でございまして、筋肉がつきやすいほうです。
しかし、ここ数年、筋トレなどはしておりません。
が、なぜか筋肉がついてきている、、、?

理由はひとつしか考えられません。

そう菓子工房『カデンツ』の始動です。

おかげさまで、ホワイトデーも好評で、その後もケーブルテレビによる反響が大きく、毎日頑張ってクッキーをつくっています。
カデンツを始める前の何倍も忙しいです。

お菓子作りはいかにも女の人の仕事、、、と思っているかもしれませんがそれは間違いです。
生地をつくっていくとだんだん生地が固く、そして重くなっていくのでかなりの力がいります。
(手打ちでパスタなどつくろうものならそれはそれは大変な力作業です)

そんな力仕事を日夜こなしているせいで筋力や握力がついてきたのかもしれません。

ご近所の和菓子屋さんの職人さんもすごくたくましい腕をしています。
(血管が浮き出ています)
毎日あんこを練っていたらこうなった、だそうです(^^)

さて、そんなことはさておき(前置き長っ)。

写真は[レアチーズタルト]です。
いつもはスポンジ生地にレアチーズケーキ、なのですが、今回はタルトにレアチーズ、です。
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焼き上がったタルトの上に[セルクル]という型枠を置き、それにレアチーズの生地を流し込み、冷えて固まった所でセルクルをとります。
そして、最後に隙間にブルーベリーとイチゴをトッピングして出来上がりです。

新たに購入したタルト型とセルクル型を使って作りました。
このように、スキルに合わせて新たに機材を買い足して行くわけです。

いわゆる設備投資、なわけですが、別に設備投資用にお金を貯めているわけでもなんでもなく、ただ気が向いたら自分のお金で機材を買ったり資料を買ったり。

安いものですしね。
『失敗してもいいや』という軽い気持ちで買い足していきます。
別に腐るものでもないしいつかは役に立つこともあるので、思い立った時に買っておくのがベストだと思って買います。

仕事、というよりは趣味みたいなものですしね。
# by scale-158 | 2007-03-25 22:02 | sweets | Comments(2)